温暖な南国の緑と太陽に恵まれた鹿児島黒毛和牛。 和牛には黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種の四種類があり、このうち黒毛和種は和牛の飼育頭数の約90％を占めています。 鹿児島の黒毛和種は日本で全国一のシェアを誇り鹿児島黒牛のブランド名で販売されています。

風味とコクのある柔らかい肉質と、筋繊維にバランスよく織り込まれた霜降りが特徴です。

弊社の鹿児島牛は、鹿児島県産黒毛和牛の肥育に特化した農業生産法人のざきにて生産されています。 のざきでは4等級以上の最高級黒毛和牛の安定的大量生産に挑んでいます。徹底した肥育管理の下、敬意と愛情を込めて育てた牛のうち、4等級（A4・B4）以上の最高級黒毛和牛のみが鹿児島牛ブランドとして出荷されます。 ちなみにここから出荷される肉牛は、「A5」ランクが約7割を占めています。